106种药食同源目录全收录｜国家卫健委认证，收藏这篇就够了
发布时间：
2026-09-12 11:04
来源：
上一篇文章我们说，健康可以从每天的餐桌开始。今天这一篇，就把"餐桌"这件事讲透——国家卫健委等部门认证的106种药食同源物质，一次性给你收齐。
如果你看过我们视频号开篇那支《106种药食同源目录》，那篇文章就是它的文字收藏版：视频看食材长什么样，这篇帮你存下完整清单，随时可查。
01 什么是"药食同源"106种
"药食同源"简单说就是：有些物质既是普通食物，又是中药材，可以放心端上日常餐桌。《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
这份目录由国家卫健委会同市场监管总局等部门分四批公布，目前共106 种。换句话说，这是国家替你"把关"过的食材清单——厨房里放心用，餐桌上有依据，不用自己琢磨哪些能吃、哪些不能吃。
02 106种完整目录（收藏版）
下面就是完整的106种目录，按公布批次整理，建议直接收藏本文。
第一批（2002年公布，87种）
•丁香 八角茴香 刀豆 小茴香 小蓟
•山药 山楂 马齿苋 乌梢蛇 乌梅
•木瓜 火麻仁 代代花 玉竹 甘草
•白芷 白果 白扁豆 白扁豆花 决明子
•龙眼肉（桂圆） 百合 肉豆蔻 肉桂 余甘子
•杏仁（甜、苦） 佛手 沙棘 牡蛎 芡实
•花椒 赤小豆 阿胶 鸡内金 麦芽
•昆布 枣（大枣、酸枣、黑枣） 罗汉果 郁李仁
•金银花 青果 鱼腥草 姜（生姜、干姜） 枳椇子
•枸杞子 栀子 砂仁 胖大海 茯苓
•香橼 香薷 桃仁 桑叶 桑椹
•桔红 桔梗 益智仁 荷叶 莱菔子
•莲子 高良姜 淡竹叶 淡豆豉 菊花
•菊苣 黄芥子 黄精 紫苏 紫苏籽
•葛根 黑芝麻 黑胡椒 槐米 槐花
•蒲公英 蜂蜜 榧子 酸枣仁 鲜白茅根
•鲜芦根 蝮蛇 橘皮 薄荷 薏苡仁
•薤白 覆盆子 藿香
第二批（2019年公布，6种）
•当归 山柰 西红花（藏红花） 草果 姜黄 荜茇
第三批（2023年公布，9种）
•党参 肉苁蓉（荒漠） 铁皮石斛 西洋参 黄芪
•灵芝 山茱萸 天麻 杜仲叶
第四批（2024年公布，4种）
•地黄 麦冬 天冬 化橘红
四批合计，正好106 种。建议截图或收藏，之后买菜、煲汤、泡茶，随时翻出来看看。
03 日常最常用的15种，怎么吃
106种不用都记住，日常养生，先认识下面这15种就够用了。它们都是菜市场、超市就能买到的常见食材，简单好上手。
•山药：健脾养胃，煮粥、炖汤、清炒都合适
•枸杞子：滋补肝肾，泡水、煮粥、炖汤皆宜，每天一小把即可
•红枣（大枣）：补气养血，煮粥、泡水、煲汤，自带天然甜味
•桂圆肉（龙眼肉）：养心安神，煮粥、泡茶，易上火者少食
•莲子：养心安神、健脾，煮粥、炖汤、做甜品
•百合：润肺安神，煮粥、炖汤、泡水
•茯苓：健脾祛湿，常与山药、莲子搭配煮粥
•薏苡仁：健脾祛湿，煮粥、煮水，孕妇慎用
•山楂：助消化，泡水、煮粥，炖肉解腻
•陈皮：理气化痰，泡水、炖汤、煮粥，年份越久越香
•黄芪：补气，炖汤、泡水，感冒发热时不宜
•当归：养血调经，炖汤尤其适合女性，孕妇慎用
•党参：补中益气，炖汤、煮粥，是平和的补气食材
•菊花：清肝明目，泡水喝，疏散风热
•蜂蜜：润燥，温水冲饮，一岁以下婴儿不宜
04 吃前必看：3个注意事项
1. 药食同源≠多多益善。它们是"可以日常吃"的食材，不是越吃越补的保健品。日常搭配即可，无需刻意大量食用，更不要把它们当药来治。
2. 先看体质再选择。同一种食材，不同体质的人反应不同。比如阳虚怕冷适合桂圆、当归；湿热体质适合薏米、茯苓。拿不准就先少量尝试，观察身体反应。
3. 特殊人群要谨慎。孕妇、儿童、慢病人群和正在服药的人，食用前最好咨询医生或营养师。目录中也有少量动物类物质（如乌梢蛇、蝮蛇），需在正规渠道选购和加工
相关新闻
果蔬发酵饮品是以水果或蔬菜为原料，经乳酸菌、酵母菌等微生物发酵后制成的低酒精饮品，发酵过程能提升营养价值并产生益生菌代谢产物，按发酵菌种可分为乳酸菌发酵、醋酸菌发酵、酵母发酵等类型 。根据美国国立卫生研究院（NIH）多项研究，这类饮品具有抗氧化、改善肠道健康等益处 。
当药食同源的 “天然禀赋” 遇上微生物发酵的 “科技赋能”，便诞生了新型饮品 —— 药食同源复合发酵饮料。 山药、山楂、枸杞、黄精等药食同源原料，经科学发酵之后，不仅风味更加醇厚，营养也更好吸收，原料中的活性功效物质也能得到进一步释放与强化。 而发酵工艺，是决定这款饮品品质、功能性以及安全性的核心环节。结合近年国内相关研究成果，目前药食同源原料发酵主流分为三大工艺，下面带大家详细了解。
这个问题问得很内行，触及了发酵工程的本质。之所以说“很难"得到两个完全一样的发酵产品，不是因为技术差，而是因为发酵是“养活的生物”在干活，而不是“死的机器”在复制。 具体有三大“拦路虎”，越往后越难克服: ·第一关:微生物的“心情”不稳定(生物学差异)。
在竞争日趋白热化的食品消费市场，一句精准的宣传语、一个抓眼球的标签，往往是产品打动消费者的关键。但食品宣传的合规边界早已被法律法规清晰划定 —— 一句不当表述，不仅可能面临行政处罚，更会透支品牌信誉，甚至引发消费维权纠纷。
"药食同源"简单说就是：有些物质既是普通食物，又是中药材，可以放心端上日常餐桌。《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。
市场监管总局日前发布的《使用益生菌原料保健食品注册备案申报规定（征求意见稿）》，在益生菌圈子里激起的涟漪比想象大——距离意见反馈截止日（8 月 24 日），只剩不到一周。
扫一扫，加关注
